CHRISTMAS LUNCHES //

I'm trying to guess what Mimi Thorisson is going to cook for her Christmas meal. I will check her website right after Christmas day, and you should do the same.

Photos from her website.

SUNDAY'S RECIPE // LEMON ICE CREAM

3 lemon (peel)

1 lemon (juice)

250 gr of icing sugar

30 cl of liquid cream

Mix together icing sugar and lemon juice in a bowl. Whip the cream in another bowl until it gets thick. Add the first mix in the second and whip everything until it gets thick again. Pour the cream in a bowl in your freezer for 6 to 8 hours.  

The recipe is from Mimi Thorisson in ELLE magazine from the blog MANGER.



Photos from M

SUNDAY'S RECIPE // YOUR OWN BREAD

On this beautiful sunday, I tried to do my own bread. Which was really easy to do!
You need :
-350gr of flour (the one you want)
-salt
-25cl water
-baker yeast

Just add salt to the flour. Then dissolve the baker yeast in warm water. Then add this mix to the flour. Mix everything together. Put it in a mold and wait for 2 hours. Then you can cook it at 180 degrees celsius during 1 hour.

It smells so good....
M.

SUNDAY'S RECIPE //

Rhubarbe & Apple crumble:

SUNDAY'S RECIPE //

Tarte aux mûres

SUNDAY'S RECIPE //

CHOUX PASTRY

Ingredients
- 125 g of flour
- 20 cl of water
- 75 g butter
- 3 eggs
- 1 pinch of salt
- 1 tablespoon of sugar for sweet recipes

Preparation of the recipe:

Put in a saucepan, water, pinch of salt, butter and sugar if the recipe is sweet.

Boil and pour all of a sudden all the sifted flour.

Stir with a spatula and work about 5 minutes over low heat until the dough comes away from the sides and forms a ball.

Remove from heat and let cool a few minutes.

Add eggs one at a time in working the dough vigorously each time.

Form sprouts and lightning with a spoon or piping bag.

Bake at 180 ° C (gas mark 6), about 15 min.

For french clic here

SUNDAY'S RECIPE //

Simple pleasure of summers : tomatoe pie.
You just have to make your own shortcrust pastry, then you have to had a layer of mustard, you put slices of tomatoes on it and you can add cheese of your choice + salt & pepper. Cook it during 30' in hooven.
Eat it with a fresh salad.

Les simples plaisirs pendant l'été : la tarte à la tomate.
Vous commencez par faire votre pâte brisée maison, ensuite vous ajoutez une couche de moutard en fond de tarte, vous mettez des tranchez de tomates,  avec du fromage à faire fondre au four et assaisonnez à votre goût.Cuire 30 minutes environ au four.
Vous pouvez la déguster avec une salade fraiche.

By M.

SUNDAY'S RECIPE //

GLUTEN & MILK FREE CREPES

100g cornflour

50g rice flour

3 eggs

25cl of rice milk

1 tbs olive oil

1 tsp of vanilla sugar

1 pinch of salt

Mix the flours in a bowl and make a well in the center. 

In another bowl, mix eggs, rice milk, olive oil, sugar and salt. 

Pour into the well and mix until a smooth paste without lumps. 

Let stand for 30 minutes. 

Grease a frypan with vegetable margarine and cook as usual.

Delicious for sunday's breakfast!

CREPES SANS GLUTEN ET SANS LAIT

100g de farine de maïs

50g de farine de riz

3 oeufs

25cl de lait de riz

1 c.s. d''huile d'olive

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Mélanger les farines dans un saladier, et creuser un puits au centre.

Dans un autre récipient, mélanger les oeufs, le lait de riz, l'huile d'olive, le sucre et le sel.

Verser dans le puits, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide, sans grumeaux.

Laisser reposer 30 minutes.

Graisser une poêle à crèpes à la margarine végétale puis cuire comme d'habitude.

Parfait pour le brunch du dimanche !

By A.

Photo from pinterest

SUNDAY'S RECIPE //

GATEAU A LA NOISETTE, SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Une recette vraiment facile pour ceux qui ne peuvent pas manger de gluten ou/et de lait, et pour ceux qui aiment les bonnes choses.

4 oeufs / 150g de sucre roux / 125g de poudre de noisettes

Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre. Battre les blancs en neige. Introduire petit à petit les blancs en neige dans le mélange jaunes-sucre. Ajouter la poudre de noisettes.

Huiler un moule (et oui, pas de beurre! ou du beurre végétal...).
Enfourner à th.4 (180°C) pendant environ 35 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau, s'il ressort sec, c'est cuit.

Petite variante possible en ajoutant des éclats de chocolat. Miam miam!

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HAZELNUT CAKE, GLUTEN AND MILK FREE

A very easy recipe for people who can't eat gluten or/and milk products and those who like good things.

4 eggs / 150g of brown sugar / 125g of hazelnut powder

Separate egg whites and egg yolks.
Mix egg yolks with the sugar. Beat egg whites until stiff. Slowly introduce the whites to the yolks-sugar mix. Add hazelnut powder.

Oil a mould (no butter ! or vegetable butter...).
Bake at th.4 (180°C) for some 35 minutes. Check the cook by stabbing the cake in the middle, if the knife is clean, it is ready.

Possible variant by adding chocolate flakes. Yummy!

By A.

THE SWEDISH POTATOES //

Recette du dimanche

A simple recipe to rediscover roasted potatoes.
2 or 3 potatoes per person. You can peel it or not, as you want.
Half cut the potatoes in thin slices to open it and roast it inside.
Add olive oil, salt and pepper. I also add unpeeled garlic to give some flavor.
Let's cook at 200°C for 45 minutes.
Perfect with burgers !

Une simple recette pour redécouvrir les pommes de terres rôties.
2 à 3 pommes de terre par personne. Vous pouvez les épluchez ou non, comme vous voulez.
Couper partiellement les pommes de terre en fines tranches pour les ouvrir et les faire rôtir de l'intérieur.
Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. J'ajoute aussi de l'ail en chemise pour donner un peu de goût.
Laisser cuire à 200°C pendant 45 minutes.
Idéal pour accompagner les burgers !

By As.

HOLIDAY RECIPE // COMPOTE APPLES-BANANA

A fresh, fast, easy, cheap and full of memories dessert: applesauce.
This is a little better with a banana and a hint of strawberry jam.
Ingredients: 6 apples, 1 ripe banana, 2 tablespoons of strawberry jam, 2 glasses of water.
> Peel, core and cut apples into cubes.
    Cut the banana into thin slices.
    Sauté the fruits in a large casserole with the water.
    Cook over low heat and cover for an hour.
    Add jam and mix.
    Let it cool: it is best to prepare the compote the day before.
    Serve with your favorite small biscuit.


Un dessert frais, rapide, facile, pas cher et chargé de souvenirs: la compote de pommes.
Celle-ci est un peu améliorée avec une banane et une pointe de confiture de fraises.
Ingrédients: 6 pommes, 1 banane bien mûre, 2 cuillères à soupe de confiture de fraises, 2 verres d'eau.
> Eplucher, épépiner et couper les pommes en dés.
   Couper la banane en fines rondelles.
   Faire revenir les fruits dans une large cocotte avec un peu d'eau.
   Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant une heure environ.
   Ajouter la confiture puis mixer.
   Laisser refroidir; le mieux est de préparer la compote la vieille pour le lendemain.
   Servir accompagnée de votre petit biscuit favori.

Miam

By As

SUNDAY'S RECIPE //

Orecchiette Basil & Sardines

The recipe is easy, with fresh basil, olive oil, sardines, garlic, goat cheese, salt and pepper. You put everything in a mixer and you have your sauce. Cook the orrechiette and you're done!

By M.